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电饼档机械版和电脑版以及分离式电饼铛各有其特点和优势，具体选择哪种更好取决于个人需求和偏好。
机械版电饼档通常具有简单易用、稳定可靠、成本低廉等优点，它们没有复杂的电子元件和电路板，因此故障率较低，使用寿命也较长，对于不太擅长使用电子产品的人来说，机械版电饼档更容易上手。
电脑版电饼档则具有更多的功能，如温度控制、定时功能等，可以提供更加智能化的使用体验，一些电脑版电饼档还具有自动翻煎功能，可以烹饪更多种类的食物，电脑版电饼档的价格通常较高，且如果操作不当可能导致故障。
分离式电饼铛则具有上下盘独立操作的优势，可以同时烹饪不同的食物，提高使用效率，分离式电饼铛还便于清洗和收纳，这种电饼铛的价格也相对较高。
选择哪种电饼档或电饼铛更好取决于个人需求和预算，如果需要简单易用、耐用且成本较低的电饼档，机械版是一个不错的选择，如果需要更多的功能和使用体验，并且预算充足，电脑版电饼档可以考虑，如果需要同时烹饪多种食物，分离式电饼铛则是一个不错的选择。